低筋面粉可以做什么食品,99%的人看完本篇文章都明白

低筋面粉是近些年来随着烘培技术的不断发展，随着人们对饮食要求的不断提高，而受到越来越多人的关注，那么低筋面粉可以做哪些食物呢？很多人并不是很了解这个问题，从本文当中做相关的介绍，相信大家对低筋面粉就有了一个较为全面的认识和了解。也可以自己在家里尝试着用低筋面粉做各种美食。接下来面粉厂和大家分享下低筋面粉可以做什么食品。

低筋粉用它揉成的面团会非常酥松，因为网络结构比较少，所以经常用来做曲奇、蛋糕。低筋粉又叫cake flour。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

1、蛋糕

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

2、饼干

饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。

3、西饼

西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。

4、酥皮糕点

酥皮糕点是一种美食，主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料等。主要烹饪工艺为烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的馅料。

通过上面的介绍，我们可以发现低筋面粉可以用来做多种不同的食物，而且这些食物并不是很难做，了解了具体的做法之后，可以自己在家里尝试着去做一做熟练掌握，还能经常吃到用低筋面粉做的各种美味。如需了解更多关于低筋面粉的知识可以阅读下《低筋面粉如何变成普通面粉》。