低筋粉可以做凉皮吗？

 凉皮是山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 但是有时候大家会问低筋面粉可以做凉皮吗？

1，低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜。

2，第二天早上取出，放置室温，同时烧一大锅开水

3，准备好两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿入冷水中。两个烤盘交替使用

4，轻轻揭起凉皮，放入一大盘中刷上油

5，重复步骤3-4

6，待面皮全部做完，取出2,3张切成宽条，放入黄瓜丝和芹菜丝，面筋块，加入红油和各种自己喜欢的调料，搅拌均匀即可食用。