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包饺子皮用低筋面粉好吃吗?低筋面粉生产厂家为你解答

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人气:-发表时间:2021-01-05 13:43【

  包饺子皮用低筋面粉好吃吗?大家都记得小时候,每年过了冬至,就一直盼望着过年,因为冬至过后,我就知道快过年了,然后就到了吃饺子的时候,那么,你知道包饺子皮用什么面粉好吃吗?可以用低筋面粉吗?接下来郝老农小编就给大家介绍一下。
  冬至的时候,家人团聚在一起,以前包饺子吃饺子,是冬日里最温暖的事情了。好吃不过饺子,饺子是我们北方人最喜欢的食物,所以我们包饺子也不在话下,擀饺子皮,拌饺子馅都不难。但是今天突然有人问我,擀饺子皮,用低筋面粉还是高筋面粉?这个问题让我一时不知道如何回答,因为平时擀饺子皮真的没注意这一点。
  其实用哪种面粉都可以,但是口感上有些差别,因为高筋面粉比较筋道,而低筋面粉不筋道。除了口感之外,还有一点非常重要,那就是饺子皮的韧性,因为煮饺子的时候,总是容易破皮露馅。那是因为用低筋面粉做的饺子皮,韧性不够,就容易破皮,要想不破皮,就应该用高筋面粉,不过高筋面粉做出来的口感太硬,也不好吃。平常我们没注意面粉的区别,其实都是用中筋面粉,中筋面粉介于高筋和低筋之间,用来做饺子皮正正好。但是和面的时候,别只加水,今天让大娘教你这样做,饺子皮更筋道不破皮。
  [饺子皮]
  食材:中筋面粉500g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。

低筋面粉


  做法:第一步,首先把面粉放盆中,打入一个鸡蛋,温水加适量盐搅拌融化,然后缓缓倒入面粉中。
  第二步,水要边倒边搅拌,搅拌成絮状,没有干粉状的时候,再揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜放着醒10分钟。
  第三步,醒面的时候拌饺子馅,等饺子馅都拌好了,然后把面团取出,案板上撒些干面粉,然后把面团搓成长条,分成小剂子,再擀成饺子皮。
  第四步,饺子皮要擀成中间厚边缘薄,这样拿来包饺子才不容易破皮露馅,饺子皮做好之后就可以拿来包饺子了,包饺子也很简单,放入馅料,双手一捏就成型了。
  烹饪技巧:
  1、和面的时候加盐和鸡蛋液,这样可以增加饺子皮的韧性,吃起来筋道,但是又不会硬;2、揉好的面团别着急擀皮,放着松弛一下,包饺子更轻松。
  郝老农面粉厂依托优质小麦的种植基地,以生产经营“食品专用粉”为主。注册商标为“家艳” 牌、“郝老农”牌,产品分为“家艳”牌馒头专用粉,“郝老农”牌油条专用粉,“家艳”牌富强粉,“郝老农”牌面条粉。产品销往上海,杭州,合肥等地。“郝老农牌”强化营养面粉及特一粉曾多次荣获省、地市金奖。2009年获阜阳市名牌产品。
  包饺子皮用低筋面粉好吃吗?上述就是郝老农小编为大家介绍的有关低筋面粉包饺子的知识,大家看完之后应该知道低筋面粉是否可以用来包饺子了吧。其实用哪种面粉都行,只是口感会有差别。更多有关资讯欢迎阅读《低筋面粉可以做什么食品,99%的人看完本篇文章都明白

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